Justificación:

Lejos del estallido de popularidad inicial, todavía más lejos de las voces que lo señalaban como una moda pasajera condenada a la más absoluta desaparición, el sushi se ha convertido en un bocado recurrente. Tanto a la hora de degustarlo como incluso de prepararlo. Del fenómeno a la normalidad.A pesar de su normalización, de su asentamiento en el panorama culinario, ¿realmente sabemos qué es el sushi? ¿Sabemos cómo se debería elaborar según los cánones de quienes lo han elaborado y consumido durante siglos? ¿Sabemos cuáles son sus orígenes? ¿Cómo se lo considera en su país de origen, Japón? En este curso usted aprenderá la técnica correcta para ejecutar y resolver cualquier inquietud acerca del Sushi.

Objetivos:

• Descubrir tras la práctica los mejores ingredientes, la técnica, la presentación y las diferencias entre un Maki, un Nigiri y un UramakI.

Competencias adquiridas:

• Elaborar rolls de Sushi aplicando correctamente la técnica, resaltando su origen y esencia. 
• Aplicación de técnicas básicas para lograr textura y sabores con diferentes ingredientes.

Otorga : Certificado de Asistencia

Duración: 4 horas

Metodología:

• Exposición de contenidos.
• Taller grupal de producción de alimentos por parte de los asistentes.
• Taller demostrativo de manejo de materias primas.
• Utilización de ayudas didácticas.
• Ejercicios prácticos individuales